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| 气封甑蒸馏效果分析研究 | |
| 引用本文： | 孙庆文,陈全庚,侯 勇,等 人.气封甑蒸馏效果分析研究[J].酿酒科技,2014(4):57-59. |
| 作者姓名： | 孙庆文 陈全庚 侯 勇 等 人 |
| 作者单位： | 四川成都长城川兴酒业有限公司;深圳市恒宝昌科技有限公司; |
| 摘 要： | 以水封甑的蒸馏效果为对照,分析研究了气封甑的蒸馏效果。结果表明,相对目前常用水封甑而言,气封甑的蒸馏效果较好,产酒率平均提高了5%以上,在提取香味成分方面具有"增己降乳"的明显功效。 |
| 关 键 词： | 白酒 蒸馏 气封甑 水封甑 专用介质 |
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