ISO_(10727)茶和固态速溶茶—咖啡碱含量的测定——反相高效液相色谱法

国际标准化组织农产品技术委员会(ISO/TC34)于1981年颁布的ISO3720《红茶——规格》引言中已指出:咖啡碱和茶多酚类物质的含量是红茶的重要化学特性,但是,其测定方法尚未确定,限量指标迄今不能规定。此后,茶叶分技术委员会(TC34/SC8)进行了大量研究工作,有关国家曾推荐Lehmann法、Smith法、紫外分光光度法、气相色谱法、液相色谱法等,试验表明这些方法的精确度和精密度均不理想,尤其不适用于去咖啡碱的茶类。1989年荷兰代表L.Kaper提出一种反相高效液相色谱法,虽然用于含量低于0.3％的茶类精密度尚欠佳,但是,经各国试验验证基本上接受了该方法,TC34批准该方法为国际标准,标准代号为ISO10727。现将标准全文译出。