| PVDF管式膜纯化果葡糖浆的研究 |
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| 引用本文： | 肖凯军,龙冉冉,董瑞,董浩. PVDF管式膜纯化果葡糖浆的研究[J]. 现代食品科技, 2013, 29(9): 2162-2166 |
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| 作者姓名： | 肖凯军 龙冉冉 董瑞 董浩 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(21176092);广东省产学研项目(2010B090400512) |
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| 摘 要： | 果葡糖浆在食品工业中有着广泛的应用,而传统的分离方法无法除去糖液中的微生物等小颗粒,更不能除去蛋白质、胶体等物质。为此需要通过膜分离技术来实现糖液的澄清和纯化。本文采用PVDF管式膜材质分离纯化果葡糖浆,考察了不同运行时间下操作压力、料液浓度、料液温度和循环流量对果葡糖浆通量的影响,确定了最佳的操作条件,并对膜的在线清洗工艺进行了研究。当操作压力为0.20 MPa,循环流量为400 L/h,和料液温度70℃时,果葡糖浆的稳定通量达到5.47 L/(m2·s),果葡糖浆透过液的pH为3.9,色度、透光度、浊度和不溶性颗粒物含量分别为43%、99.2%、0.192%和4.5 mg/kg,完全达到生产要求;管式膜在关闭透过液出水阀门的条件下以料液清洗1 min时,果葡糖浆通量的恢复率可达90%以上。
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| 关 键 词： | PVDF膜 糖浆纯化 果葡糖浆 |
| 收稿时间： | 2013-04-04 |
Purification of High Fructose Corn Syrups by PVDF Membrane |
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| XIAO Kai-jun,LONG Ran-ran and DONG Rui. Purification of High Fructose Corn Syrups by PVDF Membrane[J]. Modern Food Science & Technology, 2013, 29(9): 2162-2166 |
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| Authors: | XIAO Kai-jun LONG Ran-ran DONG Rui |
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| Affiliation: | XIAO Kai-jun;LONG Ran-ran;DONG Rui;DONG Hao;College of Light Industry and Food Science,South China University of Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | PVDF membrane purification of sugar high fructose corn syrups |
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