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| AADY在丢糟中的应用试验 | |
| 引用本文： | 梅阗.AADY在丢糟中的应用试验[J].酿酒科技,1998(5). |
| 作者姓名： | 梅阗 |
| 作者单位： | 新疆新源县伊犁酿酒总厂 |
| 摘 要： | ＡＡＤＹ在丢糟中的应用试验梅阗新疆新源县伊犁酿酒总厂（８３５８１１）关键词ＡＡＤＹ丢糟糖化酶麸皮应用伊犁酿酒总厂是典型的老五甑续米查法操作工艺，曲药为中高温曲，发酵期５０～６０天，入池淀粉浓度１８％～２０％，入窖酸度１．５～２．０，出窖淀粉浓度１０％... |
| 关 键 词： | AADY 丢糟 糖化酶 麸皮 应用 |
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