| 基于Caco-2细胞模型对DPP-IV抑制肽IPQVS的活性评价研究 |
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| 引用本文： | 徐斐然,徐宝才,鞠兴荣. 基于Caco-2细胞模型对DPP-IV抑制肽IPQVS的活性评价研究[J]. 食品与生物技术学报, 2021, 40(12): 26-34 |
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| 作者姓名： | 徐斐然 徐宝才 鞠兴荣 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学 食品与生物工程学院，安徽 合肥230601; 合肥工业大学 农产品生物化工教育部工程研究中心，安徽 合肥230601; 江南大学 食品学院，江苏 无锡214122 |
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| 摘 要： | 基于Caco-2细胞模型研究了二肽基肽酶-4（DPP-IV）抑制肽（IPQVS）的活性，评价了小肠吸收与降解作用对DPP-IV抑制活性的影响。测定了IPQVS和其降解肽片段PQVS、QVS、VS的表观渗透系数（Papp），分别为（1.35±0.09）×10-6、（1.46±0.18）×10-6、（0.95±0.08）×10-6、（3.01±0.15）×10-6 cm/s。其中，IPQVS主要是通过胞吞的形式跨Caco-2细胞单层转运，IPQVS以剂量依赖型方式抑制Caco-2细胞单层中的DPP-IV活性，不会影响DPP-IV中mRNA的表达（P>0.05），其IC50为（101.66±6.02） μmol/L，数值高于体外化学底物法测量值。分子对接结果表明DPP-IV和IPQVS降解产物（PQVS和QVS）的结合弱于IPQVS，结合的位点也发生了明显减少，这极大限制了IPQVS的DPP-IV抑制活性。
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| 关 键 词： | 二肽基肽酶-4（DPP-IV）；IPQVS；Caco-2细胞模型；吸收降解 |
Activity Evaluation of DPP-IV Inhibitory Peptide IPQVS Using Caco-2 Cell Monolayers |
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| XU Feiran,XU Baocai,JU Xingrong. Activity Evaluation of DPP-IV Inhibitory Peptide IPQVS Using Caco-2 Cell Monolayers[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2021, 40(12): 26-34 |
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| Authors: | XU Feiran XU Baocai JU Xingrong |
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| Affiliation: | School of Food and Biological Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230601, China; Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, Hefei University of Technology, Hefei 230601, China; School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dipeptidyl peptidase-4(DPP-IV) IPQVS Caco-2 cell model absorption and degradation |
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