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| 日本纳豆食品工业发展对我国的启示 | |
| 引用本文： | 李辉尚,陈明海,李志强,李里特,王彦.日本纳豆食品工业发展对我国的启示[J].粮油食品科技,2008,16(4). |
| 作者姓名： | 李辉尚 陈明海 李志强 李里特 王彦 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 3. 天津百德生物工程有限公司,天津,300385 |
| 摘 要： | 纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色,日本纳豆食品工业的发展对我国纳豆食品工业的健康发展、居民健康状况的改善具有重要的借鉴意义.简述了纳豆的营养健康作用,分析了日本纳豆食品工业的发展现状及成功经验;分析了我国纳豆食品工业发展现状,并提出了大力发展纳豆食品工业的建议. |
| 关 键 词： | 日本 纳豆 食品工业 启示 |
The development of natto food industry in Japan gives inspiration to China |
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| LI Hui-shang,CHEN Ming-hai,LI Zhi-qiang,LI Li-te,WANG Yan.The development of natto food industry in Japan gives inspiration to China[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2008,16(4). | |
| Authors: | LI Hui-shang CHEN Ming-hai LI Zhi-qiang LI Li-te WANG Yan |
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