康熙赐食之术

康熙有一次与臣僚张文端谈话,说:"朕每食仅一味,如食鸡则鸡,食羊则羊,不食兼味,余以赏人.七十老人,不可食盐酱等物,灯下不可看书.朕行之,久而有益也."(徐柯《清稗类钞·圣祖一日两餐》)他说这话时,大概是在六十八岁那年,而"七十老人"即指他自己,但他死时也只有六十九岁,这也不必怪他有点逞老;至于不食盐酱和灯下不看书,乃是他的生活习惯,是否绝对化了也毋须挑剔.要说的是,他作为当时世界上最富有的皇帝,每餐仅食一味倒是难能可贵,尤其是"余以赏人"(即赐食),是他继位后的一大特征.笔者在本文也是要从这里说起.