| 甜瓜种子性状及甜瓜籽油中角鲨烯含量研究 |
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| 引用本文： | 张慧君,朱秀秀,袁于舒,许润哲,李虎,吕世懂. 甜瓜种子性状及甜瓜籽油中角鲨烯含量研究[J]. 中国粮油学报, 2022, 37(9): 198 |
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| 作者姓名： | 张慧君 朱秀秀 袁于舒 许润哲 李虎 吕世懂 |
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| 作者单位： | 淮北师范大学,淮北师范大学,淮北师范大学,淮北师范大学,昆明市粮油饲料产品质量检验中心,淮北师范大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31640069) 安徽省重点研究与开发计划（202104a06020024）安徽省高校优秀拔尖人才培育资助项目(gxyqZD2021141) 淮北市科技重大专项（Z2020011） |
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| 摘 要： | 采用气相色谱法等对黄色马泡瓜、包瓜等30个甜瓜品种角鲨烯含量进行测定。种子形态特征及相关性分析得知百粒重与面积比和角鲨烯含量均成极显著相关水平,但百粒重与面积比的极显著关系为负相关,即面积比越大,百粒重越小,而角鲨烯含量却随着百粒重的增加有所增加。这30个品种甜瓜籽油中角鲨烯的含量较高(641.7~2 858.3 mg/kg),经主成分分析表明,共有4个主成分对其贡献率较大。在此基础上进行聚类分析可以将其分为4类,其中第一、二类群,面积比和单个重量较小,但角鲨烯含量较高,第三、四类群则长/宽均值较大,角鲨烯含量较高。
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| 关 键 词： | 甜瓜种子 种子性状 角鲨烯 |
| 收稿时间： | 2021-09-01 |
| 修稿时间： | 2021-11-15 |
tudy on melon seed characters and squalene content in melon seed oil |
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| Abstract: | The seed morphological characteristics and squalene content of 30 melon varieties such as yellow Ma Pao and Baogua were determined by gas chromatography. Correlation analysis showed that there was a very significant correlation between grain weight and area ratio and squalene content, but the very significant correlation between grain weight and area ratio was negative, that is, the larger the area ratio, the smaller the grain weight, while the squalene content |
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| Keywords: | melon seeds, seed character, squalene |
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