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| 金属元素与健康 | |
| 摘 要： | 金属元素，凡是地壳表层有的，在人体也可寻觅到，但量很少，甚至是微量的。在人体既复杂又奥妙的生理生化过程中，这些金属元素起着不可估量的核心作用，它们通过和人体蛋白质、氨基酸、其他生物分子形成配合物而参与生命过程、生长发育、正常生理功能活动，甚至生老病死。金属离子与蛋白质相互作用生成的配合物，具有多方面重要生物功能。如锰的精氨酸酶，脯氨酸酶，丙酮酸羧比酶等，对人体骨骼的生长、生殖机能、类脂质代谢，糖代谢均有非常重要的作用。许多研究资料表明。当金属元素缺乏时，则可导致人体感染，动脉粥样硬比、心血管疾病… |
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