基于古籍文献考析燕窝之饮食文化

<正>燕窝是中国的传统滋补品之一。据史料记载，燕窝文化的兴盛最早可以上溯到明代，至清代时达到鼎盛。这一时期人们对燕窝的食补属性有了更加深入的了解，食用方法也越来越丰富，不仅产生了欣欣繁荣的燕窝宫廷文化，还通过自上而下的传递在民间蔚然成风。本文根据各类文献资料，从燕窝的食用年代溯源、燕窝的食用记载、燕窝的宫廷御膳文化三方面进行了研究，旨在系统梳理国人的燕窝食用历史，推动燕窝历史文化的进一步研究。