基于OBE教育理念的食品科学与工程专业教学改革与探讨

<正>食品科学与工程专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，学生毕业后在食品领域内从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等方面的工作。目前来看，食品科学与工程专业的教学存在诸多问题，包括对实践动手能力缺少培养等问题，严重阻碍了学生的全面发展，所以切实加强食品科学与工程专业的教学改革工作已经迫在眉睫。基于此，本文主要对OBE教育理念下的食品科学与工程专业教学改革措施进行了分析研究。