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| 常见的食品添加剂对人体健康的影响 | |
| 引用本文： | 王蕊,王影,慕生才,郭芙蓉,杨仪莎.常见的食品添加剂对人体健康的影响[J].中国食品,2022(22):76-78. |
| 作者姓名： | 王蕊 王影 慕生才 郭芙蓉 杨仪莎 |
| 作者单位： | 河南双汇投资发展股份有限公司 |
| 摘 要： | <正>食品添加剂的出现使得食品的色、香、味以及保质期等得到了较大改变。在国外，食品添加剂的应用最早可以追溯到1万年以前，中国古代的劳动人民也应用食品添加剂来改善食味品性，比如东汉时使用凝固剂（盐卤水）制作豆腐、南宋时使用膨松剂（矾）来炸油条、北魏时使用植物天然色素作为肉类防腐剂等。随着工业和科技的发展，食品添加剂的种类和来源都有了很大的扩充，推动了我国现代食品工业的快速发展，但是因不规范使用食品添加剂而引发的食品安全问题也并不少见，对人们的身体健康带来不可预知的影响。基于此， |