| 金针菇漆酶的固定化及其性质研究 |
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| 引用本文： | 高璇,王亮亮,盛琪,朱启忠.金针菇漆酶的固定化及其性质研究[J].中国酿造,2013,32(8):95. |
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| 作者姓名： | 高璇 王亮亮 盛琪 朱启忠 |
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| 作者单位： | 山东大学(威海)海洋学院,山东威海,264209 |
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| 摘 要： | 采用海藻酸钠包埋法制备固定化漆酶,结果表明,固定化pH值为4.5,海藻酸钠与CaCl2质量浓度均为2％,酶液与海藻酸钠体积比为1∶1时,漆酶的固定化效果最佳,酶活回收率为48.6％.固定化酶的最适pH值为3.0,最适温度为40℃,米氏常数Km为21.5μmol/L,游离酶的最适pH值为3.0,最适温度为30℃,米氏常数Km为18.6μmol/L,与游离酶相比,固定化漆酶的热稳定性有明显提高,耐酸性略有增加,最适反应温度提高了10℃.
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| 关 键 词： | 金针菇 漆酶 固定化 稳定性 |
Properities and immobilization of Flammulina velutipes laccase |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flammulina velutipes laccase immobilization stability |
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