| 黑曲霉产糖化酶固态发酵营养条件优化研究 |
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| 引用本文： | 贺莹,高丽芳,焦红英. 黑曲霉产糖化酶固态发酵营养条件优化研究[J]. 中国酿造, 2013, 32(9): 88 |
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| 作者姓名： | 贺莹 高丽芳 焦红英 |
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| 作者单位： | 吕梁学院生命科学系,山西吕梁,033000 |
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| 摘 要： | 实验以黑曲霉作为出发菌株,采用单因素试验确定黑曲霉固态发酵的最佳的碳源和氮源添加量,选取正交试验L9(33),确定该菌株产糖化酶最佳营养条件.结果表明,糖化酶固态发酵最佳营养条件为麸皮/玉米粉2∶1; (NH4)2SO4 1.0％; K2HPO4 0.2％;水50％.在该最佳营养条件下及发酵温度30℃、发酵5d后,该菌株产糖化酶的活力为11282U/g,比原始培养基提高了21％,本研究可以为工业固态发酵生产糖化酶提供一定的技术依据.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 糖化酶 固态发酵 营养条件 |
Optimization of solid state fermentation nutrient conditions of producing glucoamylase by Aspergillus niger |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger glucoamylase solid-state fermentation nutritional conditions |
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