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| 创新排骨菜两则 | |
| 作者姓名： | 阿强 |
| 摘 要： | 一、芝麻酥软骨 此菜取猪肋条骨为主料,先经过初步入味,熟处理,去原骨,换“软骨”,再挂糊、沾芝麻炸制而成。具有外酥香、里鲜嫩、葱鲜美的特点。 原料:猪肋条骨500克,葱白3棵,芝麻50克,鸡蛋1个,面粉25克,干淀粉25克,葱片、姜片各10克,料酒25克,精盐适量,味精3克, |
| 关 键 词： | 排骨菜肴 芝麻酥软骨 双果香味骨 制作 |
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