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| 菊糖的提取与精制 | |
| 作者姓名： | 熊善柏 赵山 李云捷 龙飞 赵学慧 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系, |
| 摘 要： | 对菊芋菊糖的提取与精制作了初步研究。结果表明：萃取温度，萃取时间，萃取剂用量及萃取次数对菊糖的萃取率都有一定的影响，其中萃取温度对萃取率的影响显，萃取两次时总糖和萃取率可达95％，采用0.53g/dL的AlCl3萃取液在100℃处理3min，可获得色泽浅，澄清，透明度高的提取液。 |
| 关 键 词： | 菊芋 菊糖 萃取 精制 食品 |
| 文章编号： | 1007-0818(2001)04-0001-03 |
| 修稿时间： | 2001-07-31 |
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