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分类号
杂志ISSN号
我们——美食文化制造者!
作者姓名:
曾子
刘蓓
杨硕
黄晴晴
陈纯
李挺
Selina
摘 要:
谁说厨师没有文化?谁说厨师不被重视?自从上个世纪改革开放以来的三十年里,看一看有关厨师参与美食文化的制造就一目了然了。当导演、作家、电视制片人等纷纷将目光投向厨师,投向美食文化时,你能够说,厨师没掀起一股文化热吗?当厨师所制造的美食享受正在成为一种品味生活的象征时,你能够说厨师不代表一种时尚吗?我们厨师有文化,我们不但被书写,同时自己也正在参与书写,成为这股厨师文化的集体合唱者。
关 键 词:
美食文化
电视制片人
文化热
餐饮文化
张子恩
中国餐饮业
中国美食
主题餐厅
中华饮食文化
淮扬菜
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