| 气质联用法检测不同品种桑果酒中异戊醇异丁醇含量研究 |
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| 引用本文： | 吴继军,唐翠明,罗国庆,陈卫东,徐玉娟,张友胜.气质联用法检测不同品种桑果酒中异戊醇异丁醇含量研究[J].酿酒,2007,34(6):65-66. |
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| 作者姓名： | 吴继军 唐翠明 罗国庆 陈卫东 徐玉娟 张友胜 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目
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粤港关键领域重点突破项目 |
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| 摘 要： | 建立了利用气质联用设备同时检测桑果酒中异戊醇和异丁醇含量的方法,并与传统的对二甲氨基苯甲醛比色法检测结果进行了比较.采用该方法对19个果桑品种酿制的桑果酒的异戊醇异丁醇进行了检测.
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| 关 键 词： | 桑果 果酒 异戊醇 异丁醇 气质联用法 同时检测 果桑品种 桑果酒 异戊醇 异丁醇 含量研究 Wine Mulberry Detection Alcohol 酿制 比较 结果 比色法 对二甲氨基苯甲醛 方法 醇含量 和异 设备 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）06-0065-02 |
| 收稿时间： | 2007-08-18 |
| 修稿时间： | 2007年8月18日 |
Study on Isopentyl Alcohol and Isobutanol Detection in Mulberry Wine by GC/MS |
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| WU Ji-jun,TANG Cui-ming,LUO Guo-qing,CHEN Wei-dong,XU Yu-juan,ZHANG You-sheng.Study on Isopentyl Alcohol and Isobutanol Detection in Mulberry Wine by GC/MS[J].Liquor Making,2007,34(6):65-66. |
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| Authors: | WU Ji-jun TANG Cui-ming LUO Guo-qing CHEN Wei-dong XU Yu-juan ZHANG You-sheng |
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| Abstract: | A method to detect Isopentyl alcohol and Isobutanol detection in mulberry wine was established.The result was compared with spectrophotometric method.The Isopentyl alcohol and Isobutanol detection in in 19 mulberry varieties were detected. |
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| Keywords: | Mulberry Fruit Wine Isopentyl alcohol Isobutanol |
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