食品科学与工程学科下包装工程专业实训教学的探索

目的基于包装工程专业的培养方案的制定和课程体系的改革,为学生提供一个更具有综合性、设计性和创造性的实践课程环境,以便提高对包装课程体系的综合运用能力。方法利用"研究型+模块化+个性化"思路设计跨专业课程的综合实训课程大纲,学生在教师的指导下自主设计综合性的、个性化的实验方案。结果通过调研制定了三个包装工程专业综合实训课程大纲并实施,学生在教师的指导下独立完成了实训课程,对知识的理解和综合利用能力大幅度提高。结论综合实训课程的设置,体现了以食品科学与工程学科背景下的包装工程专业特点,能够确立多个课程间知识点的连贯性,提升对科学问题的思考和解决问题的能力。