| 傅立叶变换近红外透射法分析黄酒酒精度 |
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| 引用本文： | 朱宏霞,邓德文,郑校先. 傅立叶变换近红外透射法分析黄酒酒精度[J]. 酿酒科技, 2008, 0(9) |
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| 作者姓名： | 朱宏霞 邓德文 郑校先 |
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| 作者单位： | 1. 上海冠生园华光酿酒药业有限公司,上海,200439
2. 步琦实验室设备贸易,上海,有限公司,上海,200030 |
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| 摘 要： | 探讨了应用傅立叶变换近红外透射光谱技术测定黄酒中的酒精度.通过比较不同的数据处理方法,建立了黄酒酒精度测量的近红外定标模型.结果表明:采用透射及仪器控温30℃条件下,定标误差为0.12%,预测误差为0.13%,线性相关性为0.99,模型预测能力符合国标的要求;利用近红外光谱技术能快速准确地测定黄酒的酒精度.
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| 关 键 词： | 黄酒 近红外 酒精度 |
Alcoholicity Determination of Yellow Rice Wine by Fourier Transformation Near-Infrared Spectroscopy |
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| ZHU Hong-xia,DENG De-wen,ZHENG Xiao-xian. Alcoholicity Determination of Yellow Rice Wine by Fourier Transformation Near-Infrared Spectroscopy[J]. Liquor-making Science & Technology, 2008, 0(9) |
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| Authors: | ZHU Hong-xia DENG De-wen ZHENG Xiao-xian |
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