阿KEN西餐调味学堂 第2讲：绒汁的种类及运用

中餐近几年的发展，外餐元素已经成为一股不可忽视的力量，尤其是西式酱汁，也广泛应用于中国烹饪中，丰富了中餐的口味，也为制作者提供了更多的创意可能。《中国烹饪》请来曾接受过系统西餐培训的黄坚先生，开设阿KEN西餐学堂，为读者们讲述西餐酱汁的来龙去脉。