餐厨垃圾,如何变废为宝 |
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引用本文: | 江梅娟,刘达华[图],由鸟[图].餐厨垃圾,如何变废为宝[J].中国烹饪,2011(12):40-43. |
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作者姓名: | 江梅娟 刘达华[图] 由鸟[图] |
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摘 要: | 近年来,随着中国餐饮业的迅速发展,加上国人的传统饮食方式,国内餐厨废弃物的产生量迅速增加。清华大学固体废物污染控制与资源化研究所的统计数据表明,保守估计中国城市餐厨垃圾的年产生量不低于6000万吨。由此可见,餐厨垃圾已经成为每个城市发展餐饮业都无法回避的一个大问题。
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关 键 词: | 餐厨垃圾 变废为宝 城市发展 饮食方式 污染控制 固体废物 清华大学 餐饮业 |
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