| 超高效液相色谱-质谱法测定禽蛋中苏丹红 |
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| 引用本文： | 宋永青,李莹莹,赵榕.超高效液相色谱-质谱法测定禽蛋中苏丹红[J].粮油食品科技,2009,17(6):40-41. |
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| 作者姓名： | 宋永青 李莹莹 赵榕 |
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| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心,北京,100068 |
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| 摘 要： | 建立了一种快速测定禽蛋中苏丹红含量的超高效液相色谱-串联四极杆质谱联用(UPLE-MS/MS)分析方法.样品经乙腈提取后,加水反沉淀除去蛋白质和脂肪等杂质,冷冻后取上层清液,经C18>超高效液相色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应监测模式检测.苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ方法检出限为5 μg/kg,相关系数是0.9999,在100～300μg/kg范围内,回收率在70.1%～107%之间.
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联四极杆质谱 苏丹红 禽蛋 |
Determination of Sudan Red in eggs by UPLC- MS/MS |
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| SONG Yong-qing,LI Ying-ying,ZHAO Rong.Determination of Sudan Red in eggs by UPLC- MS/MS[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2009,17(6):40-41. |
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| Authors: | SONG Yong-qing LI Ying-ying ZHAO Rong |
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