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臭氧技术在食品加工中的应用
引用本文:
王启军,何国庆.臭氧技术在食品加工中的应用[J].农牧与食品机械,2002(1):33-35.
作者姓名:
王启军
何国庆
摘 要:
臭氧技术作为一种现代高新技术正日益受到重视,它可应用于空气,水和食品的消毒灭菌处理,与传统的方法相比较有独特的优点,本文主要探讨了臭氧杀菌的原理和特点以及存在的问题,展望了其发展前景,以期加速其在食品中的应用。
关 键 词:
臭氧技术
食品加工
应用
杀菌
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