| 曙红Y-SDS体系共振瑞利散射法测定蛋白质 |
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| 引用本文： | 张爱梅,臧运波. 曙红Y-SDS体系共振瑞利散射法测定蛋白质[J]. 食品科学, 2005, 26(7): 191-193 |
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| 作者姓名： | 张爱梅 臧运波 |
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| 作者单位： | 聊城大学化学化工学院,山东,聊城,252059 |
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| 摘 要： | 研究了曙红Y与蛋白质的结合反应。在十二烷基磺酸钠存在下及pH3．05的柠檬酸-NaOH介质中，蛋白质与曙红Y通过分子间作用力形成复合物，使最大波长365nm的共振光散射光谱得到加强，根据其共振光散射的增强程度，可用于蛋白质的定量测定。十二烷基磺酸钠的加入，使灵敏度提高2．6倍。牛血清白蛋白、γ-球蛋白的线性范围分别为0．05～3．7、0．10～5．6mg/L，检测限分别为12，18μg/L。用于人血清、牛奶、豆浆、尿液中总蛋白质的测定，结果与经典的考马斯亮蓝法一致。
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| 关 键 词： | 共振光散射光谱 曙红Y 蛋白质 十二烷基磺酸钠 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)07-0191-03 |
Determination of Protein with Eosin Y by Resonance Rayleigh Light Scattering Method Using SDS as Sensitizer |
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| ZHANG Ai-mei,ZANG Yun-bo. Determination of Protein with Eosin Y by Resonance Rayleigh Light Scattering Method Using SDS as Sensitizer[J]. Food Science, 2005, 26(7): 191-193 |
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| Authors: | ZHANG Ai-mei ZANG Yun-bo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | resonance light scattering(RLS) Eosin Y protein sodium dodecanesulphonate(SDS) |
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