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植物性乳酸菌饮料的研究
引用本文:
王凤芳,蔡云升.植物性乳酸菌饮料的研究[J].上海轻工业高等专科学校学报,1996,17(3):27-30.
作者姓名:
王凤芳
蔡云升
摘 要:
介绍了植物性乳酸菌饮料的制备方法,讨论了影响其质量的因素,并在大量试验的基础上,确定了制备植物性乳酸菌饮料的最佳配方。
关 键 词:
发酵
乳酸菌饮料
最佳配方
植物性
制备
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