| 盾叶木籽营养成分分析 |
| |
| 引用本文： | 李洪果,黎云睦,邓振海,黄旭光,熊俊飞,王亚南,王庆灵,蒙凤丽,田玉慧.盾叶木籽营养成分分析[J].中国油脂,2023,48(3):130-134. |
| |
| 作者姓名： | 李洪果 黎云睦 邓振海 黄旭光 熊俊飞 王亚南 王庆灵 蒙凤丽 田玉慧 |
| |
| 作者单位： | 1.中国林业科学研究院 热带林业实验中心，广西 凭祥532600；2.广西中医药研究院， 南宁530022；3.广西雅长兰科植物国家级自然保护区管理中心， 广西 百色533200 |
| |
| 基金项目： | 广西自然科学基金项目“木本油料树种蒜头果表型变异规律及经济性状研究”(2020GXNSFAA297261)； |
| |
| 摘 要： | 为研究盾叶木籽的营养价值，依据国标及常规方法对其千粒质量、水分、粗脂肪、粗蛋白质、氨基酸、5种矿物元素及其油脂脂肪酸组成及相对含量进行测定。结果表明：盾叶木籽千粒质量为25.657 g,水分、粗脂肪和粗蛋白质含量分别为8.70、2.20 g/100 g和6.90 g/100 g;盾叶木籽检出16种氨基酸，7种必需氨基酸含量占总氨基酸含量的38.06%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为61.44%,必需氨基酸比值系数分(SRC值)为61.83,营养价值较高；盾叶木籽中钙和铁含量较高，分别为7.84×103 mg/kg和50.60 mg/kg;盾叶木籽油中共检出14种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有6种，占脂肪酸总含量的14.26%,主要是棕榈酸(9.21%),不饱和脂肪酸有8种，占脂肪酸总含量的85.66%,主要是油酸(35.60%)和神经酸(18.10%)。综上，盾叶木籽有一定的经济价值，具有较好的开发前景。
|
| 关 键 词： | 盾叶木籽 营养成分 神经酸 |
Analysis of nutrients of Macaranga adenantha Gagnep.seeds |
| |
| LI Hongguo,LI Yunmu,DENG Zhenhai,HUANG Xuguang,XIONG Junfei,WANG Yanan,WANG Qingling,MENG Fengli,TIAN Yuhui.Analysis of nutrients of Macaranga adenantha Gagnep.seeds[J].China Oils and Fats,2023,48(3):130-134. |
| |
| Authors: | LI Hongguo LI Yunmu DENG Zhenhai HUANG Xuguang XIONG Junfei WANG Yanan WANG Qingling MENG Fengli TIAN Yuhui |
| |
| Affiliation: | 1.Experimental Center of Tropical Forestry, Chinese Academy of Forestry,Pingxiang 532600,Guangxi,China;2.Guangxi Institute of Chinese Medicine & Pharmaceutical Science, Nanning 530022,China; 3.Management Center of Yachang Orchid National Nature Reserve, Baise 533200,Guangxi,China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Macaranga adenantha Gagnep seed nutrient nervonic acid |
|
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
|
