| 不同瓜类种子性状及其油中角鲨烯含量的分析比较 |
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| 引用本文： | 朱秀秀,张慧君,袁于舒,许润哲,李虎,范玉朋,韩阳瑞,吕世懂. 不同瓜类种子性状及其油中角鲨烯含量的分析比较[J]. 中国油脂, 2023, 48(3): 140-143 |
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| 作者姓名： | 朱秀秀 张慧君 袁于舒 许润哲 李虎 范玉朋 韩阳瑞 吕世懂 |
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| 作者单位： | 1.淮北师范大学 生命科学学院，安徽 淮北 235000； 2.南通科技职业学院，江苏 南通 226000；3.昆明市粮油饲料产品质量检验中心，昆明 650118 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31640069)；淮北市科技重大专项(Z2020011)；安徽省重点研究与开发计划(202104a06020024)；高校优秀拔尖人才培育资助项目(gxyqZD2021141)。 |
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| 摘 要： | 为探究不同瓜类种子性状与含油量及其油中角鲨烯含量的相关性，以苦瓜、瓜蒌、籽瓜和南瓜等15个品种的瓜类种子为实验材料，对单粒质量、百粒质量、长、宽、干基含油量和油中角鲨烯含量进行测定，并分析其相关性。结果表明：籽瓜种子单粒质量最大、长度最长、宽度最宽，分别为0.255 2 g、0.632 mm和0.383 mm;阿根廷蛇瓜种子百粒质量最大，为24.919 3 g;砍瓜种子的干基含油量和油中角鲨烯含量最高，分别为41.14%和2 525.8 mg/kg;相关性分析发现种子长度越长，宽度越宽有利于单粒质量和百粒质量的增加，油中角鲨烯含量与干基含油量呈显著正相关(p<0.05);西葫芦、青皮绿肉酥、砍瓜、早熟南瓜和南瓜在籽油角鲨烯含量选育中具有一定的参考价值。综上，砍瓜为种子高含油量及其油中高角鲨烯含量的瓜类品种。
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| 关 键 词： | 瓜类 种子性状 角鲨烯 含油量 |
Comparison analysis of different melon seed character and squalene contents in their oil |
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| ZHU Xiuxiu,ZHANG Huijun,YUAN Yushu,XU Runzhe,LI Hu,FAN Yupeng,HAN Yangrui,LYU Shidong. Comparison analysis of different melon seed character and squalene contents in their oil[J]. China Oils and Fats, 2023, 48(3): 140-143 |
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| Authors: | ZHU Xiuxiu ZHANG Huijun YUAN Yushu XU Runzhe LI Hu FAN Yupeng HAN Yangrui LYU Shidong |
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| Affiliation: | 1.Academy of Life Sciences, Huaibei Normal University, Huaibei 235000, Anhui, China; 2.Nantong Vocational College of Science and Technology, Nantong 226000, Jiangsu, China; 3.Kunming Grain and Oil and Feed Product Quality Inspection Center, Kunming 650118, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | melon seed character squalene oil content |
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