利用酒糟处理液作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA的发酵工艺优化 |
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引用本文: | 秦宇,欧莹,王尤婧,张玲,冯守帅,杨海麟.利用酒糟处理液作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA的发酵工艺优化[J].中国油脂,2023,48(3). |
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作者姓名: | 秦宇 欧莹 王尤婧 张玲 冯守帅 杨海麟 |
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作者单位: | 江南大学 生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏 无锡 214122 |
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摘 要: | 为降低发酵培养裂殖壶菌生产DHA的成本,以酱香型白酒酒糟为实验材料,将其简单预处理后作为裂殖壶菌发酵培养基氮源,首先分析了酒糟处理液与胰蛋白胨的游离氨基酸组成与含量,然后以生物量、油脂产量和DHA产量为指标,对酒糟处理液、胰蛋白胨、酵母提取物和牛肉膏作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA进行了比较,优化了酒糟处理液作为氮源时的发酵工艺条件,并对发酵废液进行三次循环利用。结果表明:酒糟处理液可以作为满足裂殖壶菌生长的氮源;与酵母提取物、牛肉膏相比,酒糟处理液作为氮源有明显优势;利用酒糟处理液作为氮源的最佳发酵工艺条件为酒糟(含水量约10%)与水质量比1∶ 9、酒糟处理液添加量70%(与基础发酵培养基中水的置换比例)、初始pH 7.0、培养时间108 h,在此条件下裂殖壶菌生物量、油脂产量和DHA产量分别达到22.14、8.88 g/L和284 g/L;最佳条件下三次循环添加15.0%(与基础发酵培养基中水的置换比例)发酵废液于酒糟处理液培养基中,裂殖壶菌DHA产量分别为4.27、3.70 g/L和2.75 g/L。综上,利用酒糟处理液培养裂殖壶菌生产DHA是酒糟资源化利用的新方法。
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关 键 词: | 酒糟处理液 裂殖壶菌 DHA 发酵废液 |
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