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| 一种新型的保键食品胡萝卜冰淇淋 | |
| 引用本文： | 黄宇彤,李锋.一种新型的保键食品胡萝卜冰淇淋[J].江西食品工业,1998(1). |
| 作者姓名： | 黄宇彤 李锋 |
| 作者单位： | 广东区轻工研究院 |
| 摘 要： | 胡萝卜是人民群众餐桌上常见的一种菜肴，它富含各种营养成份。如蛋白质０６５％，粗纤维０８５％，钙２５ｍｇ／１００ｇ，铁１２ｍｇ／１００ｇ，特别值得一提的是胡萝卜素，达３７ｍｇ／１００ｇ。胡萝卜素是维生素Ａ生成的基础，是人体必需的营养物质，能维持... |
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