金银花蓝莓海棠复合饮料加工关键技术研究

利用正交试验方案确定金银花蓝莓海棠复合饮料的最佳配方。结果表明,金银花蓝莓海棠复合饮料的最佳配方为:金银花汁25%、蓝莓汁15%、海棠汁25%、柠檬酸0.12%和白砂糖6%。产品外观呈紫红色,口感清爽、酸甜,具有金银花、蓝莓和海棠的天然风味。

Study on the Technology of Compound Beverage of Honeysuckle Blueberry and Crabapple