| 纳米TiO2/SiO2复合食品抗菌材料 |
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| 作者单位： | 杨毅（南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所,江苏南京,210094）;邓国栋（南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所,江苏南京,210094）;尹强（南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所,江苏南京,210094）;李凤生（南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所,江苏南京,210094）;付廷明（南京理工大学超细粉体与表面科学技术研究所,江苏南京,210094） |
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| 基金项目： | 国家级科技成果重点推广计划项目(98010211A);江苏省科技发展基金项目(BF2000010) |
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| 摘 要： | 以水玻璃和Ti(SO4)2为原料,制备出了多孔的纳米TiO2/SiO2复合粒子,在后处理过程中,利用无机包覆剂溶解度随温度的变化,在复合粒子表面包覆了一层无机结晶膜,经热处理除去包覆剂后,得到了以单分散纳米复合粒子组成的复合微粉.对复合微粉进行比表面和孔容测试,并运用XRD和TEM进行了表征,发现TiO2以12.6nm的纳米晶粒的形式被多孔的SiO2包覆,所形成的复合粒子则约为20nm.为了了解复合微粒的灭菌效果,运用纳米TiO2和复合粉末对4种保健食品进行对照灭菌实验,两个月以后,测得含复合微粒的样品中的菌落总数为50～120个/g,是相应保健食品企业标准许可菌落数的0.25%～0.7%,为相应空白样和纳米TiO2粉样品菌落数的0.52%～0.97%和33.3%～83.3%.
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| 关 键 词： | 纳米材料 二氧化钛 二氧化硅 抗菌材料 食品 |
| 文章编号： | 1003-5214(2001)12-0703-04 |
| 修稿时间： | 2001-09-04 |
Nanometer TiO2/SiO2 Composite Antibacterial Materials for Foodstuffs |
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