| 肽类抑菌物质效价的测定 |
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| 引用本文： | 李秀凉,雷虹,孟博,平文祥,周东坡.肽类抑菌物质效价的测定[J].食品科技,2006,31(3):113-115. |
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| 作者姓名： | 李秀凉 雷虹 孟博 平文祥 周东坡 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030;黑龙江大学生命科学院微生物重点实验室,哈尔滨,150080
2. 黑龙江大学生命科学院微生物重点实验室,哈尔滨,150080 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 采用琼脂扩散法以Nisin为标准样品,对副干酪乳杆菌(LactobacillusparacaseiHD1.7)产生的肽类抑菌物质效价测定条件进行了研究,结果表明在2号检测培养基中添加0.75%琼脂、以浓度为106cfu/mL枯草芽孢杆菌为指示菌是最佳检测效价的条件,在此条件下测得的肽类抑菌物质的效价为1.6×104IU/g。
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| 关 键 词： | 肽类抑菌物质 效价 琼脂扩散法 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)03-0113-03 |
| 修稿时间： | 2005年8月18日 |
Determination of antimicrobial peptides activity |
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| LI Xiu-liang,LEI Hong,MENG Bo,PING Wen-xiang,ZHOU Dong-po.Determination of antimicrobial peptides activity[J].Food Science and Technology,2006,31(3):113-115. |
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| Authors: | LI Xiu-liang LEI Hong MENG Bo PING Wen-xiang ZHOU Dong-po |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | antimicrobial peptides activity agar diffussion assay |
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