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| 葡萄酒的稳定性试验 | |
| 引用本文： | 李华.葡萄酒的稳定性试验[J].中外葡萄与葡萄酒,1989(4). |
| 作者姓名： | 李华 |
| 作者单位： | 西北农业大学 |
| 摘 要： | 近年来,不少葡萄酒厂家都被其产品在瓶内发生浑浊沉淀而困挠,甚至造成极大的经济损失。各酒厂纷纷来信,询问解决问题的方法。为此,特写此文,希望对各葡萄洒生产单位有所帮助。澄清葡萄酒有时也会产生浑浊、沉淀。如果这一现象出现在贮藏过程中,则会使葡萄酒自然稳定;如果它出现在瓶内,则会严重影响葡萄酒的感官质量和商品价值。因 |
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