| 微孔射流高压均质过程动量及流场结构分析 |
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| 引用本文： | 张志森,唐书泽,汪勇.微孔射流高压均质过程动量及流场结构分析[J].包装与食品机械,2005,23(1):5-7. |
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| 作者姓名： | 张志森 唐书泽 汪勇 |
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| 作者单位： | 暨南大学食品科学工程系,广东,广州,510632;暨南大学食品科学工程系,广东,广州,510632;暨南大学食品科学工程系,广东,广州,510632 |
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| 摘 要： | 本文应用流体力学理论分析了高压均质过程中,微孔射流内动量及流场结构。在Matlab软件帮助下计算了速度场情况,并绘制了特定流场的详细结构图。对进行此类设备均质关键结构设计具有一定的理论指导作用。
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| 关 键 词： | 微孔射流 动量 流场结构 分析 |
| 文章编号： | 1005-1295(2005)01-0005-03 |
| 修稿时间： | 2004年11月10日 |
Momentum and Flow Field Analysis of Tiny-hole Jet-flow in High-pressure Homogenization Processing |
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| ZHANG Zhi- sen,TANG Shu- ze,WANG Yong.Momentum and Flow Field Analysis of Tiny-hole Jet-flow in High-pressure Homogenization Processing[J].Packaging and Food Machinery,2005,23(1):5-7. |
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| Authors: | ZHANG Zhi- sen TANG Shu- ze WANG Yong |
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| Abstract: | This paper introduces the momentum and flow field of tiny-hole jet-flow in high-pressure homogenization processing by applying fluid dynamics. With the aids of MATLAB software. Flow velocity field is calculated and the profile in full details is drawn. This study has guiding effective on relative equipment designing. |
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| Keywords: | tiny-hole jet-flow momentum flow field analysis |
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