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| 大豆蛋白的膜分离技术 | |
| 引用本文： | 林岩. 大豆蛋白的膜分离技术[J]. 中国食物与营养, 2000, 0(1): 21-22 |
| 作者姓名： | 林岩 |
| 作者单位： | 林岩（中国食品发酵工业科学研究所,北京,100027）;戴家焜（中国食品发酵工业科学研究所,北京,100027）;骆炼（中国食品发酵工业科学研究所,北京,100027）;张京健（中国食品发酵工业科学研究所,北京,100027） |
| 摘 要： | 本专题研究用膜分离技术从低温豆粕中提取分离大豆蛋白的工艺技术条件，膜对大豆蛋白提取液透过性的影响及相关技术参数，还研究膜的污染与清洗及通量恢复方法。 |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 膜技术 超滤 膜清洗 豆粕 |
Membrane techniques for isolation of soybean protein |
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