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| 全脂加糖炼乳中黄曲霉毒素M1的检测方法 | |
| 引用本文： | 彭晓飞,程三红,王丹慧,李梅.全脂加糖炼乳中黄曲霉毒素M1的检测方法[J].中国食品工业,2013(4). |
| 作者姓名： | 彭晓飞 程三红 王丹慧 李梅 |
| 作者单位： | 蒙牛乳业(当阳)有限责任公司 |
| 摘 要： | 研究全脂加糖炼乳中黄曲霉毒素M1的检测方法.本方法测定的基础是抗原抗体反应.微孔板包被有针对黄曲霉毒素M1的特异性单克隆抗体.加入黄曲霉毒素M1标准品或样品溶液,抗体与样品结合,其余未结合部分抗体与黄曲霉毒素M1酶标记物相结合.没有结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去.将基质/发色剂加入到孔中并且孵育.结合的酶标记物将基质/发色剂转化为蓝色的产物.加入反应停止液后颜色由蓝转变为黄色.在450nm处测量,吸收光强度与样品中的浓度成反比.本方法为半定量检测,灵敏度是5pg/mL(ppt),试剂盒标准曲线检测范围是5～ 100pg/mL. |
| 关 键 词： | 原料全脂加糖炼乳 黄曲霉毒素M1 |
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