用分光光度法测算葡萄糖酸钙发酵中酸钙量

发酵法生产葡萄糖酸钙是目前国内普遍采用的一种方法，此法发酵终点大多都由残糖来判断，这种方法很不科学，本文利用分光光度法测定和控制发酵液的酸含量，方法比较合理，测得数据比较接近实际。