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| 胡萝卜、荸荠、葛根复合保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 李琰,刘大为.胡萝卜、荸荠、葛根复合保健饮料的研制[J].粮油加工,2001(12):46-47. |
| 作者姓名： | 李琰 刘大为 |
| 作者单位： | 1. 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系 2. 梅河口市卫生进修学校 |
| 摘 要： | 以现代营养知识和传统的中医药理为依据 ,研究以胡萝卜、荸荠、葛根为原料 ,经现代饮料加工技术 ,提取其汁 ,采用正交试验 ,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件 ,生产出口味独特营养丰富 ,具有保健作用的功能性复合饮料。 |
| 关 键 词： | 葛根 胡萝卜 荸荠 复合饮料 |
| 文章编号： | 1009-1807(2001)12-0046-02 |
| 修稿时间： | 2001年10月29 |
Researches in compound health beverage made from carrot,chufa and arrowroot |
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