| 天然植物中的甜糖苷和抑甜糖苷 |
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| 引用本文： | 高金燕,陈红兵.天然植物中的甜糖苷和抑甜糖苷[J].生物质化学工程,2005,39(2):37-41. |
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| 作者姓名： | 高金燕 陈红兵 |
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| 作者单位： | 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 着重介绍了来源于植物组织中的两种活性不同的糖苷,即甜糖苷和抑甜糖苷的特性以及研究现状。
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| 关 键 词： | 糖苷 甜糖苷 抑甜糖苷 |
| 文章编号： | 1005-3433(2005)02-0037-05 |
| 修稿时间： | 2004年11月22 |
THE GLYCOSIDES AS SWEETENERS AND SWEETNESS INHIBITORS IN NATURAL PLANTS |
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| GAO Jin-yan,CHEN Hong-bing.THE GLYCOSIDES AS SWEETENERS AND SWEETNESS INHIBITORS IN NATURAL PLANTS[J].Biomass Chemical Engineering,2005,39(2):37-41. |
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| Authors: | GAO Jin-yan CHEN Hong-bing |
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| Abstract: | The nature and the development of some plant-derived glycosides applied as sweeteners and sweetness inhibitors were introduced. |
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| Keywords: | glycoside sweetener sweetness inhibitor |
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