| 芒萁中黄酮物质的提取及其抗氧化研究 |
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| 引用本文： | 丁利君,周圳辉,林燕如. 芒萁中黄酮物质的提取及其抗氧化研究[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 77-82 |
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| 作者姓名： | 丁利君 周圳辉 林燕如 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院化生系,广东,潮州,521041 |
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| 摘 要： | 本文对超声波法提取芒萁中黄酮类化合物的工艺条件进行了研究。结果表明,其最佳提取条件为:超声波处理20min后,用50%的乙醇在85℃下提取1.5h,黄酮得率为13.56%。同时研究了芒萁黄酮提取物对羟基自由基(·OH)清除作用和超氧(O2-·)自由基的抑制效果。
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| 关 键 词： | 黄酮 芒萁 超声波 自由基 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）08-0077-06 |
| 收稿时间： | 2005-06-08 |
| 修稿时间： | 2005-06-08 |
Study on Extraction and Anti-oxidation of the Flavonoid from Dieranopterispedata |
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| Ding Li-jun,ZHOU Zhen-hui,LIN Yan-ru. Study on Extraction and Anti-oxidation of the Flavonoid from Dieranopterispedata[J]. Food Science, 2005, 26(8): 77-82 |
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| Authors: | Ding Li-jun ZHOU Zhen-hui LIN Yan-ru |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flavonoid Dicranopterispedata ultrasonic wave free radical |
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