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| 劣质猪肉的感官鉴别法 | |
| 引用本文： | 包钱凤. 劣质猪肉的感官鉴别法[J]. 肉类工业, 2008, 0(1): 47-47 |
| 作者姓名： | 包钱凤 |
| 作者单位： | 罗山县畜牧局,河南罗山,464200 |
| 摘 要： | 劣质猪肉不仅影响肉品的质量,而且严重危害食用者的身体健康.为了保证人民群众吃上健康无疫、色泽良好的肉品,笔者结合多年的工作实践经验,将劣质肉的感官鉴别要点介绍如下,以便大家快速准确的识别肉品质量,维护自身健康和经济利益. |
| 关 键 词： | 感官鉴别法 劣质猪肉 肉品质量 身体健康 人民群众 实践经验 经济利益 劣质肉 |
| 收稿时间： | 2007-08-06 |
| 修稿时间： | 2007-08-06 |
Sensory identification of poor quality pork |
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| BAO Qian-feng. Sensory identification of poor quality pork[J]. Meat Industry, 2008, 0(1): 47-47 | |
| Authors: | BAO Qian-feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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