|
|||||
|
|
| 气调与真空包装方式对肉制品品质的影响 | |
| 引用本文： | 陈阳楼,朱婵婵.气调与真空包装方式对肉制品品质的影响[J].肉类工业,2012(9):31-34. |
| 作者姓名： | 陈阳楼 朱婵婵 |
| 作者单位： | 1. 江苏雨润肉类产业集团有限公司生鲜技术部,江苏南京,210041 2. 雨润集团上海福润肉类加工有限公司,上海,201700 |
| 摘 要： | 分析了两种包装方式对产品品质的影响,气调包装与真空包装相比,在保鲜效果、延长产品的货架期和提高产品的感官等方面的效果更好。 |
| 关 键 词： | 真空包装 气调包装 保鲜 货架期 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |