| 单酯法合成三氯蔗糖的研究 |
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| 引用本文： | 晏日安,杨伟,杜淑霞,黄雪松,段翰英. 单酯法合成三氯蔗糖的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 0(6): 180-181 |
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| 作者姓名： | 晏日安 杨伟 杜淑霞 黄雪松 段翰英 |
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| 作者单位： | 1. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632
2. 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东,广州,510300 |
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| 摘 要： | 以蔗糖为原料,运用单酯法(二丁基锡氧化物法),经6-位乙酰化,氯代,脱乙酰基三步合成得到三氯蔗糖,总产率19.54%,产品质量指标符合FCC(IV)要求。
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| 关 键 词： | 三氯蔗糖 单保护法 合成 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)06-0180-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-29 |
Study on the synthesis of Sucralose by using monoesterification |
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| Yan Ri''''an et al. Study on the synthesis of Sucralose by using monoesterification[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(6): 180-181 |
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| Authors: | Yan Ri''''an et al |
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| Affiliation: | Yan Ri'an et al |
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| Abstract: | The Sucralose was synthesized from Sucrose by using monoesterification via following steps: acetylation;chlorination,deacetylation in 19.54% total yield,the qualitative index of the product accord with FCC IV. |
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| Keywords: | Sucralose monoesterification synthesis |
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