青菜叶片复水实验研究

本文主要研究了青菜叶片失水后的复水情况。研究表明：内叶复水百分比大于外叶复水百分比，失水６小时、１２小时的叶片复水百分比较大；而失水３６小时的叶片再复水５小时，青菜的重复仅为原料的７０％。