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籽虾入肴美味来
作者姓名:
聂太港
摘 要:
籽虾,产于长江中下游江边,虾壳薄而软,全身呈青灰色,体长4~10厘米,胸前有一对螯足,头部有须,两眼突出,尾呈叉形。可能是因为长江水流大,污染小,水质优,故这种虾的肉质比较细嫩,味道极为鲜美。籽虾入肴的烹制方法很多,炸、煮、醉、炝、炒成菜,无不味道鲜美。笔者这里就来给大家介绍几道用籽虾烹制的菜肴。
关 键 词:
虾壳 长江中下游 美味 烹制方法 水流 味道 菜肴 炸
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