| 大蒜油软胶囊保健食品的研究 |
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| 引用本文： | 曾凡骏,张月天,陈松波.大蒜油软胶囊保健食品的研究[J].食品与发酵工业,2001,27(12):24-27. |
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| 作者姓名： | 曾凡骏 张月天 陈松波 |
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| 作者单位： | 四川大学食品科学与工程系, |
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| 摘 要： | 系统介绍了大蒜油软胶囊保健食品的研究 ,包括大蒜油保健功能、功能因子、检测方法的研究 ,大蒜油质量指标的确定 ,产品配方、生产工艺的研究 ,并按照国家对保健食品的要求进行产品的安全性评价试验、保健功能评价试验
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| 关 键 词： | 大蒜油 生产工艺 安全性和功能性评价试验 |
| 修稿时间： | 2001年9月5日 |
Study on the Softgel Capsules of Garlic Oil |
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| Zeng Fanjun,Zhang Yuetian Chen Songbo.Study on the Softgel Capsules of Garlic Oil[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(12):24-27. |
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| Authors: | Zeng Fanjun Zhang Yuetian Chen Songbo |
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| Abstract: | In this paper, the developing steps of garlic oil, including the studying of its health function, functional factor, formulation, production technology, detection method, quality index, toxicology evaluation test and health function evaluation test were introduced systematically |
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| Keywords: | garlic oils production technology toxicology and health function evaluation test |
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