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| 汉代人饮食生活中的“盐菜”“酱”“豉”消费 | |
| 引用本文： | 王子今.汉代人饮食生活中的“盐菜”“酱”“豉”消费[J].盐业史研究,1996(1):34-39. |
| 作者姓名： | 王子今 |
| 作者单位： | 中共中央党校历史教研室 |
| 摘 要： | 汉代作为主要饮食调味品的所谓＂盐菜＂在日常生活中具有重要的意义，＂酱＂和＂豉＂的制作和使用，则是食盐消费的更为普遍的形式。显然，这是盐业史研究不宜忽视的社会生活现象。 |
| 关 键 词： | 汉代 “盐菜” “酱” “豉” 盐业史研究 食盐消费 |
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