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近红外分析技术在肉制品检测中的应用
作者姓名:朱迅涛
作者单位:南京雨润肉食品有限公司研发中心,210041
摘    要:介绍近红外分析技术以及近红外检测仪工作原理,并讨论了近红外分析技术在肉制品工业中笔优点。同时报告了近红外分析在乳化型火腿肠中的应用实例。

关 键 词:近红外分析技术 肉制品 检测 应用 近红外检测仪
修稿时间:2002-03-07
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