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杂志ISSN号
九十年代食品添加剂的展望
作者姓名:
陈仪准 颜淑明
摘 要:
本文较详尽地阐述了防腐剂、抗氧剂、强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、酶制剂等的现状及预测今后的发展趋势。最后提出几点意见,务求达到开发、应用、迅速改变我省食品添加剂面貌。
关 键 词:
食品添加剂 防腐剂 抗氧剂
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